Das neuseeländische Weingut Loveblock ist weltweit das erste Weingut, das Tanninextrakt aus grünem Tee als natürliches Weinkonservierungsmittel verwendet

Aug 12, 2023

Der Loveblock TEE Marlborough Sauvignon Blanc des Weinguts Kiwi enthält keinen zugesetzten Schwefel und ist aus kontrolliert biologischem Anbau

Marlborough, Neuseeland (31. Juli 2023) – Das preisgekrönte Kiwi-Weingut Loveblock ist führend in der Weininnovation mit einem Sauvignon Blanc, der als weltweit erster Sauvignon Blanc gilt, der Tanninextrakt aus grünem Tee als natürliches Konservierungsmittel anstelle von Schwefel verwendet. Der Wein wurde erstmals 2019 in Neuseeland abgefüllt und kommt ab August 2023 in die wichtigsten Märkte der USA.

Loveblock TEE Sauvignon Blanc verwendet Tanninextrakt aus grünem Tee als natürliches Antioxidans anstelle von Schwefel, dem traditionellen Konservierungsmittel, das in Wein verwendet wird. Der aus einem Weinberg stammende Loveblock TEE Marlborough Sauvignon Blanc wird aus Trauben hergestellt, die auf dem zertifizierten Bio-Weinberg Awatere Valley von Loveblock angebaut werden, und ist außerdem vegan-freundlich und von BioGro als Bio-Weinberg zertifiziert.

„Wir glauben, dass dies der erste Wein in Neuseeland, wenn nicht weltweit, ist, der Tanninextrakt aus grünem Tee als einzigartige Alternative zu Schwefel verwendet“, sagt Erica Crawford, Gründerin von Loveblock. „Wir freuen uns sehr über die Aussichten dieser neuen Art der Weinherstellung – unserer Meinung nach sollte die Weinherstellung so natürlich wie möglich sein, und viele Weintrinker erkunden jetzt mehr als je zuvor die Kategorie natürlicher und biologischer Weine.“

Grüner Tee (Camellia sinensis) ist für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt, enthält Tannine und ist ein zugelassener Weinzusatz. Seine Tanninextrakte werden Loveblock TEE in jeder Phase des Weinherstellungsprozesses zugesetzt, wenn der Wein Sauerstoff ausgesetzt wird, einschließlich Ernte, Pressen, Floaten, Abfüllen nach der Gärung, Filtration und Abfüllung. Durch die Verwendung von Tanninextrakt aus grünem Tee oxidiert der Wein nicht. Wenn Wein kein Konservierungsmittel enthält, kann er typischerweise Sherry-ähnliche Aromen und eine dunkelorange oder braune Farbe annehmen. Grüntee-Tanninextrakt schützt vor dieser Oxidation, sodass Loveblock TEE fünf oder mehr Tage lang offen im Kühlschrank bleibt und seinen frischen, beabsichtigten Geschmack behält.

Das Loveblock-Team ist bereits in der Lage, Zusatzstoffe im Einklang mit den Bio-Zertifizierungsregeln zu reduzieren, wie etwa die Einhaltung des Schwefelgehalts unter 100 ppm in den anderen Etiketten von Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Pinot Gris, wodurch effektiv 50–60 % weniger als bei herkömmlichen Bio-Weinen verwendet werden.

Erica hat auch ein Auge auf Innovationen in ihrem Heimatland Südafrika geworfen, wo Untersuchungen ergeben haben, dass einige Weingüter Schwefel erfolgreich durch Rooibos- und Honeybush-Tee-Extrakte aus einheimischen südafrikanischen Buschsträuchern ersetzt haben. Tatsächlich bedeutet der Name „TEE“ auf Afrikaans „Tee“ und ist eine Anspielung sowohl auf Ericas Herkunft als auch auf die Zutaten des Weins.

„TEE ist der erste in einer möglicherweise sehr spannenden Kategorie für Loveblock- und neuseeländische Weine, die wir gerne weiter erkunden“, fährt Erica fort. „Die Verwendung von grünem Tee ist wirklich eine Herausforderung, und wir werden andere natürliche antioxidative Konservierungsstoffe testen, die wir hoffentlich rechtzeitig in unser Weinsortiment aufnehmen werden.“

Der einzigartige Ansatz von Loveblock führt zu einem sulfitfreien Wein mit ausgeprägten Aromen von Zitronenverbene, Safran, Orangenschale und rubinroter Grapefruit, gefolgt von einer Kräuterschicht mit erdigen Kreuzkümmeltönen. Saftige Aromen von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, ergänzt durch frische Säure, runden den Wein mit einer knackigen, anhaltenden Mineralität im Abgang ab. Loveblock TEE Marlborough Sauvignon Blanc 2022 kostet UVP 31 $ und wird in CO, CT, FL, IL, MA, MD/DC, NC, NJ, NY, SC, TX und WI erhältlich sein.

Erica kommt zu dem Schluss: „Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt der Wein- und Landwirtschaftspraxis von Loveblock, und unserer Ansicht nach ist biologischer und nachhaltiger Weinanbau der Weg der Zukunft.“ Die Verwendung natürlicher Antioxidantien als Ersatz für Schwefel ermöglicht es Loveblock TEE, sein Awatere Valley-Terroir besser zum Ausdruck zu bringen, und steht ganz im Einklang mit unserem Gesamtethos.“

Über Loveblock Wines

Loveblock wurde 2013 von Erica Crawford zusammen mit ihrem Ehemann und Winzer Kim Crawford gegründet und entstand aus Ericas Leidenschaft für Bio-Produkte. Eine unermüdliche Leidenschaft für die Weinherstellung und ein starker Glaube an eine ethische Landwirtschaft sind die Grundprinzipien von Loveblock. Erica und Kim Crawford sind bestrebt, die Essenz ihres Terroirs bestmöglich zum Ausdruck zu bringen und gleichzeitig ihre geschätzte und beeindruckende 85 Hektar große Landschaft im Awatere Valley in Marlborough durch biologische und nachhaltige Praktiken gesund zu halten. Loveblock stellt eine Sammlung erdliebender Bio- und nachhaltiger Weine her. Weitere Informationen finden Sie unter www.loveblockwine.com, www.facebook.com/loveblockwines/ und www.instagram.com/loveblockwine/

Über Terlato-Weine

TERLATO WINES verfügt über ein Portfolio von mehr als 85 Wein- und Spirituosenmarken von Weltklasse-Produzenten in mehr als einem Dutzend Ländern und ist der führende Vermarkter erlesener Weine in Restaurants. Weitere Informationen finden Sie unter www.terlato.com. Eine vollständige Liste der Weltklasse-Marken von Terlato finden Sie hier.