Möchten Sie das Brauen von Gōngfu Cha erlernen? Jingle Daulaguphu ist Ihr Mann

Feb 01, 2024

Guwahati: Wie bereiten Sie jeden Morgen Ihren Tee zu?

Man verwendet ein Gramm Tee auf 100 ml Wasser und lässt ihn 3-4 Minuten ziehen.

Melden Sie sich ab oder kontaktieren Sie uns jederzeit. Siehe unsere Datenschutzrichtlinie

Jingle Daulaguphu, ein Einwohner von Assam, unterrichtet und gibt jetzt im gesamten Nordosten Kurse zum Brauen von Gōngfu Cha, einer traditionellen chinesischen Methode der Teezubereitung, bei der man den Tee nicht nur einmal ziehen lassen kann, sondern bis zu einem Dutzend Mal und jedes Mal ziehen lassen kann wird sich verändern und weiterentwickeln.

Wörtlich übersetzt bedeutet Gōngfu cha „Tee mit Geschick zubereiten“ oder „Tee richtig zubereiten“.

Gōngfu Cha (wörtlich „Kung-Fu-Tee“) ist ein traditioneller chinesischer Begriff, der sich auf das Aufbrühen von Tee mit Disziplin und Geschick bezieht.

Eines der wichtigsten Dinge, die beim Brauen von Gōngfu Cha benötigt werden, ist der Gaiwan, eine kleine Teekanne aus Ton oder Porzellan. Experten sagen, dass die Ausübung der Kung-Fu-Kampfkunst intensive Überlegung, Konzentration, Achtsamkeit und Wiederholung erfordert, um Fähigkeiten zu entwickeln; die Gongfu-Cha-Teekunst hat eine ähnliche Schwere und Intensität.

„Was das Gōngfu-Brauen im Wesentlichen vom westlichen Braustil unterscheidet, den wir alle praktizieren, ist das Blatt-Wasser-Verhältnis und die Ziehzeit. „Gōngfu Cha verwendet durchschnittlich fünfmal mehr Blätter für die gleiche Menge Wasser und fünf bis zehn Sekunden Einweichen … und fügt bei abwechselnden Einweichen weitere 10 Sekunden hinzu“, sagt er.

WERBUNG

LESEN SIE UNTEN WEITER

„Tee im Gōngfu-Stil zu trinken ist, als würde man einen Film in High Definition mit hochwertigen Surround-Sound-Lautsprechern ansehen. Es ist die Art und Weise, wie der Film (oder der Tee) konsumiert werden sollte“, sagte Jingle gegenüber EastMojo.

Er sagte, dass eine große Anzahl von Blättern den vollen Geschmack des Tees ohne die Bitterkeit zur Geltung bringe und das Aufbrühen nach „westlicher Art“ oder die Verwendung eines Teebeutels oft zu einem viel bittereren und stumpferen Tee führe.

Seine Liebe zum Gong-Fu-Cha begann während der Lockdown-Zeit, als er anfing, Videos von der Gong-Fu-Teezeremonie zu sehen.

„Was mein Interesse am Teezubereiten wirklich weckt, ist der gesamte Prozess. Der Prozess des Brauens im Gōngfu-Stil selbst ist so beruhigend. Es ist eine Therapie für mich und könnte es für viele sein. Dieser Moment meines Tages versetzt alles in den Reset-Modus, was mir tatsächlich hilft, mich zu konzentrieren und Dinge zu planen. Ich bin der Meinung, dass wir uns alle einer Beschäftigung widmen sollten, die alles andere sein kann, wie Kochen, Gartenarbeit usw., und für mich ist es das Aufbrühen von Tee“, sagt Jingle.

„Ich fühle mich mit der Natur und den Menschen verbunden, die an diesem Teezubereitungsprozess beteiligt sind … Im Grunde ist es die Teekultur des Fernen Ostens, die mich wirklich interessiert“, sagt er.

WERBUNG

LESEN SIE UNTEN WEITER

Er sagte, dass viele Leute, die von seinen täglichen Posts über das Aufbrühen von Tee auf seinem persönlichen Instagram-Account fasziniert waren, ihn fragten: „Was ist los?“ oder er bat ihn, sie zum Tee einzuladen, und oft kamen Gäste zum Tee vorbei und manchmal brauten sie im Freien Tee.

„Dies war der Beginn einer Idee, eine Tee-Community zu schaffen, die sich auf die Kultur von Spezial- oder Ganzblatt-Tees mit einer Gōngfu-Brauschule konzentriert, die die beste Brühmethode für die Zubereitung eines reichhaltigen Tees darstellt … Ich habe meine Tee-Community-Seite im Mai 2022 gestartet und Ich poste viele Tee-Aktivitäten und einige Beiträge zur Tee-Erziehung.

„Ich hoffe, dass diese Gemeinschaft wirklich wächst, indem die Menschen von der Wahrnehmung von Teebeuteln und Milchtee zu Tee in seiner reinen Form übergehen und die handwerklich hergestellten Tees genießen und erleben, die uns mit dem Ökosystem der Teeanbaugebiete und der Handwerkskunst der Meister verbinden“, sagt er.

Er sagt, dass die Idee auch darin bestand, mit anderen Teeliebhabern in Kontakt zu treten und eine echte Teekultur zu beginnen, bei der es nicht nur darum geht, wegen seiner gesundheitlichen Vorteile oder als Start in den Tag zu trinken, sondern den gesamten Prozess der Teezubereitung zu genießen und zu erleben.

Abgesehen von den Videos war Jingle auch der Film „Crouching Tiger Hidden Dragon“, in dem Michelle Yeoh den Gaiwan absichtlich fallen ließ, um die Kungfu-Fähigkeiten von Zhang Ziyi zu testen, da sie verdächtigt wurde, das Schwert gestohlen zu haben. Es war das erste Mal im Film, als ich Gaiwan sah, und der klassische Look und die Eleganz gefielen mir sehr. Ich hatte bereits 2015 zwei Gaiwan-Teeservices, wusste aber erst 2020, wie ich sie verwenden sollte, als ich mir Gōngfu Chá-Lernvideos ansah.

WERBUNG

LESEN SIE UNTEN WEITER

„Außerdem gibt es im Film Ip Man 2 eine Szene, in der Doni Yen sich allen Meistern in Hongkong stellen muss, um seine Kampfkunstschule zu eröffnen. Neben jedem Meister auf einem Tisch liegt ein mit Tee gefüllter Gaiwan. Als ich sah, wie sie mit der linken Hand die Untertasse unten hielten und mit der rechten den Deckel festhielten, wie sie balancieren und damit direkt daraus trinken, hat mein Interesse geweckt beim Einsatz von Gaiwans“, sagt er.

Jingle arbeitet daran, wenn möglich jede Woche regelmäßig Tee zu trinken, was er seit April seit einigen Wochen sonntags im Itanagar Vivek Vihar @My Cup of Tea tut – einem Café und einer Konditorei, die einem Freund gehört.

Er macht es auch anderswo, wenn Teeliebhaber an einem beliebigen Tag eine Sitzung veranstalten möchten. Seit 2022 ist er zu Gast bei Cafe Town, Itanagar, Coffee Tribe, Naharlagun, Mom's Bakery and Cafe, Itanagar, The Cherry Blossoms, Naharlagun, The Elite Resort, Itanagar, The SOTO, Naharlagun, My Cup of Tea, Itanagar und The Tea Geschichte, Uzanbazar, Guwahati.

Lieber Leser, In den letzten vier Jahren,EastMojo revolutionierte die Berichterstattung über Nordostindien durch unsere scharfsinnige, wirkungsvolle und unvoreingenommene Berichterstattung. Und das sagen wir nicht: Sie, unsere Leser, sagen es über uns. Dank Ihnen sind wir zu Nordostindiens größter, unabhängiger, multimedialer digitaler Nachrichtenplattform geworden. Jetzt brauchen wir Ihre Hilfe, um das aufrechtzuerhalten, was Sie begonnen haben. Wir schützen unseren „unabhängigen“ Status aufs Schärfste und möchten es auch bleiben: Er hilft uns Bieten Sie Qualitätsjournalismus ohne Vorurteile und Absichten. Von Reisen in die entlegensten Regionen, um über verschiedene Themen zu berichten, bis hin zur Zahlung ehrlicher Löhne an lokale Reporter, um sie zu ermutigen, geben wir unser Geld dort aus, wo es darauf ankommt. Jetzt suchen wir Ihre Unterstützung, um wirklich unabhängig, unvoreingenommen und objektiv zu bleiben. Wir möchten der Welt zeigen, dass es möglich ist, Themen zu behandeln, die den Menschen am Herzen liegen, ohne um Unterstützung von Unternehmen und/oder Regierungen zu bitten. Wir können es ohne sie schaffen; Ohne Sie können wir es nicht schaffen. Unterstützen Sie unabhängigen Journalismus, abonnieren Sie EastMojo. Vielen Dank, Karma Paljor, Chefredakteur von eastmojo.com

„Ich würde es wirklich gerne sehen, wenn Indien seinen Fokus stärker auf Spezial-/Ganzblatttees verlagert und den Verbrauch von Teebeuteln eliminiert oder zumindest minimiert. Wir müssen die Praxis des Milchtees ändern, indem wir Zucker in die reinste Form geben, den wahren Charakter des Tees erleben, der tatsächlich das Terroir der verschiedenen Anbauregionen definiert, und die handwerklichen Fähigkeiten seiner Teemeister, die uns unterschiedliche Erfahrungen bescheren, nicht nur ein Generikum Produkt“, sagt er.

Lesen Sie auch: Warum können Transgender in Indien keine Blutspender sein?

WERBUNG

LESEN SIE UNTEN WEITER

Neueste Geschichten