Grüner Tee vs. schwarzer Tee: Die Vorteile und Fallstricke beider

Aug 06, 2023

Haben Sie sich jemals über die Vorteile von grünem Tee im Vergleich zu schwarzem Tee gewundert? Wie wäre es mit ihren Fallstricken? Folgendes müssen Sie wissen:

10. Juli 2023, veröffentlicht um 12:26 Uhr ET

Wenn es um Getränke geht, die für Gesundheit und Wohlbefinden bekannt sind, ist Tee genau das Richtige. Laut Smithsonian Magazine trinken Menschen das Getränk, das ursprünglich als Heilmittel diente, unabhängig davon, ob es sich um schwarzen oder grünen Tee handelt. Trotz des Marktes dafür hat Tee einige Nachteile. Auch Tee kann Mikroplastik enthalten und die Teeindustrie hat häufig negative Auswirkungen auf die Umwelt.

Wenn Sie sich für eine Teesorte entscheiden, ist es am besten, die Vor- und Nachteile jeder einzelnen Sorte zu kennen. Welche Vorteile hat grüner Tee gegenüber schwarzem Tee? Gibt es bei beiden Teesorten irgendwelche Gefahren? Wie passen sie hinsichtlich der Koffeinmenge zusammen? Lesen Sie weiter, um alles zu erfahren, was Sie wissen müssen.

Falls Sie es noch nicht wussten: Technisch gesehen stammen schwarzer Tee und grüner Tee aus derselben Pflanze namens Camellia sinensis. Neben dem Geschmack besteht der einzige große Unterschied zwischen den beiden darin, wie die Blätter verarbeitet und oxidiert werden.

Laut Red Rose Tea werden die Blätter des grünen Tees erhitzt, um die Oxidation zu stoppen und die schöne grüne Farbe zu behalten. Schwarzer Tee hingegen ist vollständig oxidiert, weshalb die Blätter schwarz oder braun sind und der Geschmack reicher und kräftiger ist.

Darüber hinaus weist Red Rose Tea darauf hin, dass bei der Oxidation von Schwarztee die Blätter von Hand oder maschinell gerollt werden, um „kleine Pausen zu schaffen, die es den Enzymen ermöglichen, mit Sauerstoff zu interagieren“. Beim Brennvorgang verfärben sich die Blätter dann schwarz.

Grüne Teeblätter werden nach der Ernte gedämpft oder in der Pfanne gebrannt, damit sie ihre Farbe behalten und einen „grasigeren“ Geschmack haben.

Laut Healthline enthält grüner Tee weniger Koffein als schwarzer Tee. Grüner Tee enthält nur etwa 35 mg pro 230-ml-Tasse, verglichen mit 39–109 mg für die gleiche Portion schwarzer Tee.

Obwohl beide Teesorten weithin als „Gesundheitsgetränke“ gelten, haben sie ähnliche Eigenschaften. Beide Tees sind reich an Antioxidantien, sogenannten Flavonoiden, obwohl sie jeweils leicht unterschiedliche Arten von Flavonoiden enthalten, sagt Healthline. Die antioxidativen Flavonoide in grünem und schwarzem Tee sind gut für Ihr Herz.

Eine Studiensammlung aus dem Jahr 2015 ergab, dass Menschen, die 1–3 Tassen grünen Tee pro Tag trinken, ein um 19 bzw. 36 Prozent geringeres Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall haben als Menschen, die weniger als 1 Tasse grünen Tee pro Tag trinken.

In ähnlicher Weise ergab eine andere Studie aus dem Jahr 2007, dass 3 Tassen schwarzer Tee täglich das Risiko einer Herzerkrankung um schätzungsweise 11 Prozent senken könnten.

Grüner Tee enthält das Antioxidans Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG), das laut Healthline mit vielen positiven gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist. Zu diesen Vorteilen gehört das potenzielle Absterben von Krebszellen, die Verringerung der Auswirkungen der Alzheimer-Krankheit, die Verringerung der Entwicklung einer Fettleber und möglicherweise sogar eine beruhigende Wirkung.

Schwarzer Tee enthält eine Gruppe von Antioxidantien namens Theaflavine, die Ihr Herz und Ihre Blutgefäße schützen und den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senken können.

Letztendlich haben also beide Tees erhebliche gesundheitliche Vorteile – achten Sie nur darauf, dass die Tees, die Sie genießen, nach nachhaltigen Methoden hergestellt werden!