Der einfachste Weg, um festzustellen, ob Ihr Tee abgelaufen ist, von einem Kräuterkundigen

Jun 21, 2023

Haben Sie schon einmal in Ihrer Speisekammer gestöbert und eine Teemischung entdeckt, die Sie vor einem Jahr (oder länger) gekauft und völlig vergessen hatten? Oder vielleicht haben Sie gerade eine Tasse Tee aufgebrüht, waren abgelenkt und streiften dann Stunden später über die Tasse hinweg und fragten sich, ob Sie sie noch trinken könnten?

Ganz gleich, ob Ihr Tee unberührt in der Schachtel steht oder etwas länger als vorgesehen in der Tasse bleibt, dieser Artikel richtet sich an alle, die sich jemals gefragt haben: „Wie lange ist Tee haltbar?“

Ob Kräuter-, Schwarz- oder Grüntee, alle Tees werden aus getrockneten Pflanzen hergestellt, die mit der Zeit allmählich an Wirksamkeit verlieren. Wenn Sie bei der Lagerung vorsichtig sind und Ihren Tee gut verschlossen und vor Licht geschützt aufbewahren, kann er bis zu zwei Jahre haltbar sein. Wenn Ihre Kräuter jedoch Luft, Feuchtigkeit, Licht oder Hitze ausgesetzt sind, beginnen sie schneller zu zerfallen.

Eine einfache Möglichkeit, die Frische zu überprüfen, ist die Verwendung der Nase, die eigentlich ein sehr raffinierter chemischer Detektor ist: Machen Sie sich mit dem Duft des frischen Tees vertraut, bevor er aufgebrüht wird. Wenn Sie dann jemals unsicher sind, wie alt Ihre Kräuter sind, schnüffeln Sie an den Blättern.

Wenn Sie jemals einen Tee aus alten Kräutern zubereiten, machen Sie sich keine Sorgen: Das Ergebnis wird einfach ein langweiliger Aufguss sein. Das ist zwar Zeit-, Wasser- und Wärmeverschwendung, stellt aber kein großes Risiko für Ihre Gesundheit dar.

Wie lange ist Tee haltbar, nachdem er bereits aufgebrüht wurde? Die Antwort liegt in den Teeblättern selbst und wird darüber hinaus durch die Zubereitungs- und Lagerungsmethoden beeinflusst.

Tees aus aromatischen Kräutern – denken Sie an Pfefferminze, Kamille oder Lavendel – sind länger haltbar als Tees aus Kräutern ohne starken Duft. Denn aromagebende Inhaltsstoffe der Pflanzen haben gleichzeitig konservierende und antimikrobielle Eigenschaften. Diese verlängern die Haltbarkeit des aufgebrühten Tees. Kräuter, denen diese antimikrobiellen ätherischen Öle fehlen – denken Sie an Brennnesseln oder Rotklee – verderben relativ schnell.

Für die Haltbarkeit eines Tees spielen auch die Brühmethoden eine Rolle. Wenn Sie Ihren Tee in einem Glas aufbrühen und es abdecken, solange es noch heiß ist, kann der Tee über Nacht stehen und kann gut getrunken werden, wenn Sie es morgens öffnen. Aber wenn Ihr Tee über Nacht in einer offenen Tasse stand, ist es viel wahrscheinlicher, dass er am nächsten Tag schlecht geworden ist.

Das bedeutet, dass eine Tasse Brennnesseltee über Nacht schlecht werden kann, während ein Minztee-Set im Kühlschrank ein paar Tage später noch gut sein kann. Achten Sie darauf, an Ihrem Tee zu riechen, wenn er frisch ist, damit Sie am Geruch erkennen können, ob er schlecht wird.

Ja! Was die Lagerung betrifft, haben sowohl lose Blatttees als auch abgepackte Tees Vor- und Nachteile. Hier sind die wichtigsten Vor- und Nachteile, die Sie bei der Auswahl des für Sie geeigneten Produkts berücksichtigen sollten:

Zu lernen, die richtige Menge Tee zu kaufen und aufzubrühen, damit er immer da ist, wenn man ihn haben möchte, aber nicht so lange stehen bleibt, dass er alt wird, kann ein wenig Zeit in Anspruch nehmen. Nutzen Sie diese Informationen als Orientierungshilfe, vertrauen Sie Ihren Sinnen, die Sie den Rest des Weges begleiten, und gönnen Sie sich Gnade, wenn ein wenig Tee vergeudet wird. Fehler sind Teil der Lernerfahrung, und mit der Zeit werden Sie ein System perfektionieren, mit dem Sie genau die richtige Menge Kräutertees zur Hand haben.

Kami McBride ist eine erfahrene Kräuterkundlerin, Pädagogin und Autorin, deren bekanntes Buch „The Herbal Kitchen“ Tausenden von Menschen dabei geholfen hat, das Heilpotenzial ihrer Gewürzschränke und Kräutergärten zu erschließen. Sie entwickelte und unterrichtete den Kräuterlehrplan für die Abteilung für Komplementärmedizin an der University of California School of Nursing und gründete 1994 das Living Awareness Institute, wo sie Online-Kräuterkundekurse für Studenten aller Leistungsniveaus anbietet. Kami lebt mit ihrem Mann und ihren Kindern in Kalifornien und man trifft sie oft dabei, wie sie in ihrer Küche saisonale Rezepte kocht und Zeit mit ihren Lieblingspflanzen im Freien verbringt.

Finden Sie Kami auf Instagram @Kamimcbride oder online unter www.KamiMcbride.com.